昨年は12月24日(水)に
クリスマスパーティーをしました♬
今回のメニューは…
《ローストビーフ》
《マカロニグラタン》
《パエリア》
生協のパエリアセットを使用
白ごはんとスープを混ぜるだけでしたが
味はかなり本格的でしたよ
《サーモン入りポテトサラダ》
《牛肉のダシダ焼きそば》
《チキン南蛮》
子供達のリクエストは
チキンチキンごぼうでしたが、
鶏もも肉5枚でもあっという間に
なくなってしまうので
今年はチキン南蛮にしました。
もちろんタルタルソースも手作りです
チキン南蛮だと白ご飯と一緒に
食べてくれるので、
チキンチキンごぼうより
減り方が遅いので助かるんです（笑）
《クリスマスリース風サラダ》
《カプレーゼ》
《サンドイッチ》
《ブロッコリーのクリスマスツリー》
ブロッコリーの中はポテトサラダです
今年のメイン料理は
《バックリブ》
ふるさと納税でもらったバックリブを
「トニーローマのベイビーバック」風に
作りました
学生時代 福岡に「トニーローマ」
というお店があり
そこのバックリブが美味しかったので
チャレンジしてみました
2日間 BBQソースに漬け込んだ
バックリブをあとはオーブンで焼くだけ！
・・・・のはずが
ちょっと目を離した隙に
丸焦げになってしまいました
院長に表面の焦げを丁寧に
切り取ってもらいました( ；∀；)
そして煮詰めたソースをかけると
なんとかリカバリーできました
はちみつが入っていたのと
他の料理に気を取られたのが敗因でした
しかし後々よく考えてみると
「あっ！そういえば中に火が通るまで
しっかり茹でていたんだ！」と
大事なことを思い出しました。
そうか！
オーブンで肉に火を通すのが目的ではなく
肉の表面に焼き色をつけるだけで
良かったんだ・・・と。٩( ᐛ )و
肉を茹でてからオーブンで焼くまで
2日経過していたので重要なことを
すっかり忘れてしまっていました（笑）
でも味はお店に出てくるレベルに
美味しくて大成功でした！
次回は焦がさないように気をつけます
そして今年の
クリスマスケーキは
ロワゾブルーに戻しました
《フレーズスペショー》
《ヴィオレ》
ロワゾブルーのケーキはお高いですが、
クリスマスという特別な日のために
懸命にレシピを考え試行錯誤を繰り返し、
お客様に喜んでもらえるよう
上質な材料やフルーツをふんだんに使い、
オーナーさんの技術と愛情を惜しみなく
注ぎ込まれている心意気が
そのケーキを一口食べるだけで
こちらに伝わってきます
おかげで至福の時間を
味わうことができました♪( ´▽｀)
今年は全部で11品♬
「あ〜、めんどくせ〜」と内心思いつつ
がんばりました(⌒▽⌒)
なぜこんなに大量に作るのか？
1〜2日何も作らなくてよくなるから・・・（笑）
疲れるけど翌日ラクをしたいがために頑張る！
・・・という不純な動機ですみません٩( ‘ω’ )و
来年のクリスマスも
相撲部屋の女将になったつもりで
がんばります (*´∀｀*)
