我が家の食材や日用品の
お買い物担当は院長です
そして院長がよく買ってくるのが
「えのき茸」
私はえのき茸は
好きでも嫌いでもないのですが、
どうやら子どもたちは
あまり好きではない様子
長女いわく
「えのきを噛んだ時
キュルキュル、音がするのがイヤ」
だそうです
「えのき茸のホイル焼き」とか
「えのき茸とほうれん草のバター炒め」など
いろいろ作ってみても
思うほど箸が伸びず
『即完売！』とまではいきません
なので冷蔵庫にえのき茸が
買い足されていても
なかなか創作意欲が湧きません
細かく刻もうが
バター醤油で炒めようが
いまいち不評続きのえのき料理
そうか！
私の料理の腕が悪いわけではなく、
素材の問題なんだ！
ならばいっそのこと大胆に！
クックパッドの
『えのき茸の唐揚げ』なるものに
チャレンジしてみました
《エノキの唐揚げ》
https://cookpad.com/recipe/5216008#share_url
えのきを小さめの束に割いて
調味料に馴染ませる
片栗粉をまぶして揚げるだけ
えのき茸１００%の
唐揚げの完成〜〜！！
えのき茸特有の臭みも
あまり感じることなく、
意外と美味しく出来上がりました
子どもたちもまあまあ
食べてくれました
えのき単独料理にしては
大成功の方かな？
えのき茸がお好きな人も
そうでない人も
ぜひお試しください♬
