あけましておめでとうございます。
昨年はたくさんの患者様に来院いただき
心よりお礼を申し上げます。
今年もよろしくお願い申し上げます。
クリスマスやら大掃除やら
年末やらでバタバタしていたので
ブログが滞っておりました。
お正月休みの間にボチボチ書いていきます。
昨年の話になりますが
12月17日(水)
院長の誕生日会と忘年会をかねて
食事に行きました(^O^)
場所は当院から歩いてすぐの
『和ダイニングたか』
席についてしばらくすると
お店のご主人が自作の氷細工を
運んできてくださいました
2026年の干支の馬とにんじんの鯉
氷像は30分程度で
作製されるそうです
すごい技術ですね！
さてこの日のお献立は…
【前菜】
- 南瓜のスープ
- クリームチーズ味噌漬
- 小魚かぶら巻
- 春菊と柿の白和え
南瓜のスープの代わりに
きのこの土瓶蒸しを出してくださいました
エリンギ・椎茸・舞茸などの
きのこのお出汁が絶品でした
院長はこのお出汁がとても気に入り
「めちゃくちゃ美味しい！
いくらでも飲める。」と
最後の一滴まで幸せそうに
飲み干しておりました（笑）
【お造り】
- イカ
- 鯵のたたき
- まぐろ
- 鯛
- ウニ
どのお刺身もいつも美味しいのですが、
今年はウニが入っていました！
臭みがないとても美味しいウニでした
【酢物】
- 五色野菜のみぞれ
白い部分は大根おろしで
この大根おろし自体が
酢の物になっています
そしてこの大根おろしの下に
白身魚が入っており
とても手の込んだ酢の物でした
【油もの】
- かぶの豆腐あんかけ
かぶの中にクリームチーズの餡が
たっぷり入っており、
お出汁のあんかけとのハーモニーが
素晴らしかったです。
【お口直し】
- みかんのシャーベット
【焼き物】
- 宇部牛の鉄板焼き
普段スーパーではオーストラリア産の
牛の小間切れ肉しか買わないので
国産牛を食べることができるだけで
もう幸せいっぱい！（笑）
宇部牛を唸りながら
堪能してまいりました。
【ご飯】
- 焼きおにぎりの茶漬け
私と院長がここの鯛茶漬けの
大ファンであることを知ってくださっていて
この日は鯛茶漬けを出してくださいました
もう本当にね、
お出汁の上品さといい、
鯛のミディアムレア感といい、
最上級のお茶漬けなんですよ
そしてすりごまとわさびが
またすごくいい仕事をするんです
「私が死ぬ前に食べたいお料理」の
ベスト5にランクインするほどの
絶品お茶漬けです
【デザート】
- きな粉のブラマンジェ
- 加賀棒茶
絹のようななめらかな口当たりで
黒蜜ときな粉とのバランスが
とても絶妙なブラマンジェです
プリンでもないムースでもない
ゼリーでもないなめらか食感で
ここでしか味わえない
極上デザートです
一年ぶりの訪問でしたが
相変わらずどのお料理も美味しく
繊細な盛り付けと素敵な器で
大・大・大満足です(*^▽^*)
特別なサービスをしていただいただけでなく
お土産もたくさんいただき
いつも本当にありがとうございます
そしてごちそうさまでした( ´∀｀)
とても素敵で美味しい会席料理なので
ご家族の記念日などに
ぜひ行かれてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡
